Corso Base amatoriale di cucina Vegetale

È un corso per chi muove i primi passi nella cucina naturale Vegetale (o nella cucina in generale!)... ma consigliato anche a chi già vi si cimenta e cerca nuovi stimoli e idee.

 

In 3 ricche serate vi presenteremo i tanti ingredienti per rendere questa cucina ricca e saporitissima, insegneremo le fondamentali tecniche di cottura, forniremo informazioni su sostituzioni, scelte per la salute e per la sostenibilità, il tutto proponendo sia ricette veloci per tutti i giorni che piatti più elaborati.

Principali argomenti trattati:
• Ingredienti per un’alimentazione sana, ricca e fantasiosa, tecniche di cucina e ricette.
• Cereali e Legumi: conoscerne le varietà e le molte possibilità di utilizzo.
• Evitare (o ridurre!) il glutine.
• Primi passi con le spezie
• Dolci con ingredienti naturali, senza uova, burro e zucchero

Menu proposto:

Il menu di questo corso è in costante rivoluzione e segue la stagionalità del periodo dell'anno in cui è proposto: vi sono sempre stimoli e idee per tutti.

In questo corso le ricette presentate sono anche un mezzo con cui spiegare tante possibilità in cucina, le giuste tecniche, l'utilizzo di ingredienti non sempre conosciuti o ben sfruttati.

La maggior parte delle ricette permette di realizzare molti altri piatti sfruttando le nozioni acquisite.

 

 

Martedì 10, 17, 24 settembre

Dalle 19.30 alle 22.30
 

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